Populárne Príspevky

Redakcia Choice - 2019

Výhody a poškodenia kokosového mlieka pre telo

Známe kokosové mlieko je neoddeliteľnou súčasťou a často hlavnou zložkou ázijských jedál. Orech je plodom palmy a mlieko je rozdrvená zrelá dužina, a nie vôbec všetka tekutina z nej vytekala. Chuť kokosového mlieka a jeho konzistencia sú priamo závislé od počtu roztočení. Príjemná sladká chuť a delikátna aróma sú produktom prvého odstreďovania.

Chemické zloženie, poškodenie a výhody kokosového mlieka

Kokosové mlieko nie je len neuveriteľne chutný výrobok, je to veľmi užitočná pochúťka. Zahŕňa bohatý vitamínový a minerálny komplex. Kokos je plný vitamínov skupiny B, C, E, PP, K, ako sú zinok, selén, železo, draslík, sodík, vápnik, horčík, fosfor a mangán, aminokyseliny a cenné mastné kyseliny.

Odborníci na výživu zahŕňajú kokosové orechy v nízkokalorickom diétnom menu, pretože cukor v ovocí predstavuje fruktóza. Veľmi obľúbené sú jedlá s kokosovým mliekom. Zloženie kokosového mlieka neobsahuje viac ako 5% rastlinných bielkovín a ľudský organizmus obsahuje aj ľahko stráviteľné tuky. To vám umožňuje používať výrobok s neznášanlivosťou na živočíšne komponenty.

Zdravotné účinky kokosového mlieka

Škoda a výhody kokosového mlieka sú častou témou diskusie medzi vedcami. Extrakt získaný z južných orechov má tieto činnosti: t

  • posilňuje imunitný systém
  • lieči rany a odreniny,
  • pomáha zbaviť sa červov a iných parazitov,
  • bojuje proti vírusom a choroboplodným zárodkom
  • normalizuje gastrointestinálny trakt,
  • je prevencia chorôb tráviaceho systému,
  • zlepšuje stav vlasov a pokožky
  • zmierňuje vredovú chorobu,
  • posilňuje pohybový aparát
  • posilňuje zuby
  • je stimulátorom aktívnej aktivity mozgu
  • zvyšuje koncentráciu,
  • posilňuje nervový systém
  • podporuje hemoglobín,
  • znižuje množstvo cholesterolu a cukru v krvi,
  • stabilizuje zhoršené hormóny,
  • je prevencia rakoviny,
  • zlepšuje stav pacientov s ochoreniami dýchacích ciest.

Južné kokosové mlieko má tonizujúci účinok. Prírodný produkt naplní telo človeka po náročnom dni silou, zmierni únavu, zmierni depresiu a pomôže znovu získať vynikajúcu pohodu.

Taktiež sa odporúča, aby sa kokosové mlieko, ktoré je mimochodom dostupné aj od lekárov, najmä pozitívnych, používalo počas rehabilitácie po tom, ako podstúpi radiačnú terapiu a chemoterapiu po dlhodobom používaní antibiotík. Normalizuje prácu čriev, čo vedie k jej normálnej mikroflóre.

Treba poznamenať, že tepelné spracovanie kokosového mlieka nezbavuje svoje vysoké nutričné ​​vlastnosti. Pre túto kvalitu v Európe, cenný produkt s názvom "tropický krém".

Poškodiť kokosové mlieko

Napriek ich pozoruhodným vlastnostiam môže byť kokosové mlieko niekedy škodlivé. Môže spôsobiť alergické reakcie. V tomto prípade je jeho použitie v potravinách prísne kontraindikované. Podľa odborníkov by ľudia s individuálnou intoleranciou fruktózy mali obmedziť alebo dokonca vylúčiť používanie palmových orechov.

Škoda a výhody kokosového mlieka je téma, ktorá sa týka mnohých. Jesť veľké množstvo môže viesť k negatívnym reakciám na strane tráviaceho systému. Sú teda možné nevoľnosť, hnačka a závraty. V niektorých prípadoch majú ľudia zvýšený krvný tlak, stratenú srdcovú frekvenciu, zhoršené prekrvenie orgánov.

Obzvlášť starostlivo je potrebné liečiť konzervované mlieko. Prírodný produkt by mal obsahovať iba kokosovú zložku a vodu. Mlieko s množstvom konzervačných látok bude mať malý úžitok. Produkt, ktorému uplynula doba platnosti, sa tiež nesmie konzumovať.

Varenie Kokosové mlieko a hranolky

Teraz sa pozrieme na to, ako urobiť kokosové mlieko doma. Čerstvý orech možno nájsť v takmer každom obchode s potravinami. Výsledný produkt sa široko používa pri varení polievok a koktailov. Môžete tiež urobiť vynikajúci dezert z mlieka.

Pri výbere kokosu sa odporúča venovať pozornosť zvuku, ktorý vytvára pri trepaní. Vnútri kvalitnej matice by mala striekajúca kvapalina.

Po prvé, punč dieru v kokosovej škrupine. Na tento účel vyberte požadované oko. Kvapalina musí byť naliata, a až potom rozdeliť shell. Po očistení šupky dostaneme bielu voňavú buničinu, ktorú budeme potrebovať na výrobu mlieka. Buničina sa trela na strednom strúhadle. Dáme ho do nádoby a naplníme vriacou vodou. Voda sa musí odoberať v takom množstve, že pokrýva malú hmotu. Po pol hodine stlačíme strúhanú maticu s gázou. Výsledná kvapalina je najcennejšie kokosové mlieko, ktoré môže byť uskladnené v chladničke na jeden deň.

Hobliny zostávajúce po pradení musia byť položené na panvici rúry. Sušte až do pripravenosti - pol hodiny. Z jedného kokosového orecha sa spravidla objaví pohár mlieka a asi dve poháre čipov.

Populárne recepty s kokosovým mliekom

Jedlá vyrobené z kokosového mlieka majú bezkonkurenčnú arómu a úžasnú chuť. Výrobok dokonca dodá najbežnejšiemu pokrmu šťavnatú arómu a nehu. Škody a prínosy kokosového mlieka sme zvažovali už skôr. A teraz dáme niekoľko receptov.

Kuracie pečené v kokosovom mlieku

Na prípravu tohto pokrmu potrebujeme nasledujúce zložky:

kuracie stehná - 4 ks,

kokosové mlieko - 2 poháre,

cibuľa - 2 hlavy,

rastlinný olej - 1 polievková lyžica,

citrónová šťava - 1 polievková lyžica,

cesnak - 2 klinčeky,

soľ - 1 lyžička,

Predhrejte rúru na 200 ° C. Kuracie stehná dôkladne umyte a osušte. Odrežte ich, oddeľte spodnú časť nohy od stehna. Zmiešajte citrónovú šťavu s nasekaným cesnakom, rascou, čiernym korením, feniklom, koriandrom a škoricou. Rozotrite mäso so zmesou a nechajte pol hodiny. Cibuľu jemne nakrájajte a smažte až do zlatohnedej farby. Pridáme k nemu kuracie stehná a smažíme až do úplnej pripravenosti. V miske na pečenie zložte mäso a naplňte ho kokosovým mliekom. Nádobu dajte do rúry na 30 minút. Môžete tiež vždy urobiť dezert z mlieka.

Krevety v kokosovom mlieku

Na varenie tohto voňavého a chutného pokrmu budete potrebovať:

kokosové mlieko - 2 poháre,

cibuľa - 2 hlavy,

olivový olej - 2 polievkové lyžice,

Odlúpnite žiarovky a rozrežte ich na krúžky. Opečte ich na panvici v olivovom oleji. Nakrájajte paradajky na malé kocky a pridajte do cibule. Dusíme 15 minút.

Kombinujeme kokosové mlieko s kurkuma, korenie a šafran. Krevety vložte do zeleninovej zmesi. Soľ ochutnajte a nalejte kokosové mlieko. Zložky sa dusia s vekom zatvoreným maximálne 15 minút. Podáva sa na stole. Bon appetit!

Existujú aj iné recepty. S kokosovým mliekom môžete variť širokú škálu jedál.

Chemické zloženie

Mlieko obsahuje omega-3 mastné kyseliny, 6 a 9, poly- a monosacharidy, popol, aminokyseliny, enzýmy, mastné oleje, vlákninu (vrátane vlákniny).

Produkt je bohatý na organické kyseliny, ako je laurová a kaprínová. Kompozícia obsahuje cholín, tokoferol, kyselinu askorbovú, niacín (vitamín PP), riboflavín, pyridoxín, tiamín, kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú, skupinu vitamínov K.

Z mikro a makroprvkov by sa mali rozlišovať vápnik, horčík, meď, selén, zinok, fosfor, mangán, draslík, železo.

V kokosovom mlieku je cukor prezentovaný vo forme prírodnej fruktózy, preto má zmysel zahrnúť nápoj do stravy ľudí, ktorí strácajú na váhe. V 100 ml. zloženie akumuluje 163 kcal. Výrobok nie je uložený na zakázaných miestach, pretože sa rýchlo vstrebáva krvou a šíri sa po celom tele.

100 g. kokosové mlieko sa akumuluje 14,7 gramov. tuk, 3,9 g. veverica, 3 gr. sacharidy. Ľahko stráviteľné tuky a rastlinné bielkoviny môžu nasýtiť telo 20% dennej potreby týchto látok.

Výhody pre kokosové mlieko

  1. Prídavná vláknina, najmä vláknina, zabezpečuje rýchle trávenie potravy. Látky sú zodpovedné za činnosť čreva, zlepšujú jeho mikroflóru a stabilizujú prácu. Systematické prijímanie mlieka neposkytuje čiastočné, ale úplné prispôsobenie sa hodnotným látkam.
  2. Kokosové mlieko oslobodzuje vnútorné orgány od škodlivých produktov rozkladu. Nápoj pomáha správne fungovať pečeň a zapĺňať diery v štruktúre. Výrobok normalizuje metabolické procesy, pomáha pri chudnutí.

Výhody pre tehotné a dojčiace ženy

  1. Budúca matka by mala dbať na to, aby sa jej telo dodalo potrebné minerálne látky, vláknina, organické kyseliny a vitamíny. Ak dievča nie je alergické na mlieko, pitie nápoja bude prínosom.
  2. Kokosová buničina má mierny diuretický a choleretický účinok. Nápoj odstraňuje prebytočnú soľ a vodu z tela, čím eliminuje opuchy končatín a tkanív vnútorných orgánov.
  3. Produkt ovplyvňuje tvorbu nervového systému a kostru dieťaťa, je zodpovedný za prevenciu vrodených malformácií. Mlieko stabilizuje hormonálne pozadie tehotného dievčaťa, posilňuje jej kĺby a kosti.
  4. Je známe, že počas prenášania plodu budúca matka často trpí pálením záhy a zápchou. Mlieko obklopuje steny žalúdka a odstraňuje nepríjemné príznaky. Piť normalizuje stolice, čistenie tela z jedov a trosky.
  5. Počas dojčenia by nová matka nemala opustiť kokosové mlieko. Vitamíny skupiny B, tokoferol a kyselina askorbová majú pozitívny vplyv na kvalitu mlieka. Budete tiež ľahšie zotaviť sa z pôrodu, pretože pravdepodobnosť depresie je znížená.
  6. Vápnik a železo sú zodpovedné za vznik dieťaťa. V dôsledku toho sa u žiadneho dieťaťa nevyvinie anémia, dieťa sa vyvinie v súlade s vekom.

Denná sadzba

  1. Napriek všetkým výhodám a prakticky žiadnym kontraindikáciám kokosového mlieka, odborníci stále neodporúčajú používať suroviny denne. Je dosť, aby bol produkt zahrnutý do diéty, a to dvakrát týždenne nie viac ako 100 ml.
  2. Toto množstvo je potrebné pre dospelých, tehotné a dojčiace ženy. Pokiaľ ide o deti, pozrite sa na odpoveď tela. Ak neexistuje alergia, suroviny môžu dobre nahradiť živočíšne mlieko.
  3. Majte na pamäti, že prínos bude mať len čerstvé zloženie, nie konzervované. Bezpečné obdobie vstupu kokosového mlieka do stravy detí sa považuje za najmenej 3 roky staré. Pre deti bude stačiť konzumovať maximálne 70 ml týždenne.

Výber kokosového mlieka

  1. Ak si kúpite konzervovaný výrobok v supermarkete, nezabudnite preskúmať zloženie uvedené na nádobe. Kvalitné suroviny by mali obsahovať vodu a koncentrované kokosové mlieko.
  2. Nemali by ste kupovať výrobok, v ktorom bude indikovaná konzervačná látka E224. Takýto karcinogén je nebezpečný pre ľudí. Látka sa pridáva, aby sa zabránilo fermentácii produktu v konzervovanej forme.
  3. Vyberte si kokosové výrobky ako kravské mlieko. Dbajte na dátum výroby a obsah tuku v zmesi. Tieto ukazovatele určujú ďalšie využívanie surovín.

Kokosové mlieko je prospešné pre ľudské telo. Nápoj by mali užívať tehotné dievčatá, aby sa zabezpečila úplná tvorba plodu. Kompozícia má pozitívny vplyv na mužov a zvyšuje schopnosť otehotnieť. Pred použitím je potrebné vylúčiť kontraindikácie.

Prevencia chorôb

Ako potravinový výrobok prináša kokosové mlieko najväčší úžitok ľuďom trpiacim kardiovaskulárnymi patológiami. Mastné kyseliny v jej zložení inhibujú vitálnu aktivitu mikroorganizmov, ktoré spôsobujú ukladanie aterosklerotických plakov na arteriálnych stenách, čo významne znižuje riziko vzniku srdcových ochorení. Množstvo draslíka zase normalizuje krvný tlak.

Úloha zložiek kokosového mlieka na posilnenie imunitného systému a zbavenie sa syndrómu chronickej únavy je ťažké preceňovať. Kyseliny laurové a kaprínové v ľudskom tele sa premieňajú na zlúčeniny, ktoré môžu účinne bojovať proti baktériám, hubám a vírusom. Produkt môže byť zahrnutý do diéty pri užívaní antibiotík, čo zvyšuje ich pôsobenie a urýchľuje proces hojenia.

Pre chudnutie a čistenie

Kokosové mlieko, napriek množstvu lipidových zlúčenín v jeho zložení, je najvhodnejšie pre diéty, ktorých účelom je boj proti obezite. Je to nedostatok „zdravých tukov“, ktorý často slúži ako jeden z dôvodov zvýšenia telesnej hmotnosti nad normu. Pite rýchlo vypĺňa aj keď spotrebovaný v malých množstvách a dáva do poriadku prácu mozgových receptorov zodpovedných za kontrolu chuti do jedla.

Normalizácia štítnej žľazy a čistenie gastrointestinálneho traktu z patogénnej mikroflóry pomocou kokosového mlieka má priaznivý vplyv na stav metabolizmu a tiež prispieva k úbytku hmotnosti. Je užitočné použiť tento produkt pri liečení gastritídy alebo vredov.

Spomedzi vegetariánov sa považuje za zeleninové mlieko plnohodnotná náhrada za bežné. Samozrejme, ak trpíte neznášanlivosťou laktózy alebo ste alergický na mliečne proteíny, kokosový nápoj môže slúžiť ako cenný zdroj vápnika a fosforu v potrave, a ak je menu správne vybrané, kravské alebo kozie mlieko a jeho produkty sa nespotrebujú.

Je však nesprávne považovať kokosové mlieko za analóg kravského mlieka: každý z nich je nezávislým potravinárskym výrobkom. Ich zloženie a nutričné ​​vlastnosti majú výrazné rozdiely, ktoré nám neumožňujú povedať, že používať jeden nápoj namiesto iného.

Použitie kokosového mlieka v kozmetike

Nutričné ​​vlastnosti kokosového mlieka sú široko používané v kozmetike. Zvlhčuje, upokojuje a regeneruje pokožku, hojí škrabance, zabraňuje vzniku infekcií a vyhladzuje vrásky.

Denné pranie kokosovým mliekom lieči akné, čistí a osviežuje pokožku, obnovuje jej pružnosť a mladosť. Tento postup pomáha utiahnuť kontúry tváre a má preventívny účinok na "rozštiepenie" kontúry. Na tento účel môže byť produkt použitý v čistej forme alebo zmiešaný s mliekom.

Masáž vlasovej pokožky s kokosovým mliekom vyživuje vlasové folikuly živinami, urýchľuje rast prameňov a zabezpečuje kondičný účinok. Pomáha dobre pri liečbe suchej a svrbiacej pokožky, zmierňuje lupiny a odstraňuje nepríjemný lesk vlasov, ktorý sa vyskytuje pri vylučovaní mazových žliaz.

Nebezpečné vlastnosti kokosového mlieka a kontraindikácie

Exotický pôvod nápoja, napodiv, neznamená, že je nebezpečný pre nezvyčajné telo a neudeľuje zvýšenú schopnosť vyvolať alergie. Naopak, dobre sa vstrebáva a patrí do zoznamu produktov, ktoré uľahčujú prejavy tohto ochorenia, dokonca aj u malých detí.

Samozrejmosťou sú individuálne alergické reakcie na kokosové mlieko, v tomto prípade je jeho použitie zakázané. Zoznam kontraindikácií zahŕňa aj intoleranciu fruktózy.

Kokosové mlieko sa zavádza do detskej stravy nie skôr ako 10-12 mesiacov a nie príliš často v dennom menu. Na ňom môžete občas variť palacinky alebo variť kašu. Pred prvou aplikáciou je lepšie konzultovať s pediatrom.

Problém je v tom, že nájsť čerstvý nápoj slušnej kvality v severných zemepisných šírkach nie je ľahká úloha. Použitie toxických konzervačných látok a stabilizátorov premieňa priemyselné kokosové mlieko do kategórie nebezpečných výrobkov, ktoré môžu spôsobiť vážne poškodenie ľudského zdravia.

Ako si vybrať kokosové mlieko

Pri výbere kokosového mlieka pre rodinný stôl existuje niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať:

  1. Je potrebné starostlivo preštudovať zloženie výrobku: musí byť len voda a koncentrované kokosové mlieko.
  2. Malá skladovateľnosť tiež nepriamo indikuje neprítomnosť konzervačných látok alebo ich použitie v malých množstvách.
  3. Pasterizované kokosové mlieko nepoškodzuje telo, pretože jeho oleje pri zahrievaní netvoria trans-tuky, ale životnosť takéhoto výrobku sa môže zvýšiť.

Podiel tuku v zásade neovplyvňuje vlastnosti nápoja. Jeho tučné odrody sú ideálne na varenie ázijských jedál, karí, polievok a dezertov. V prípade potreby sa môže zriediť vodou trikrát alebo dokonca štyrikrát.

Varenie kokosového mlieka doma

Čerstvé kokosové mlieko je možné pripraviť doma. Aby ste to dosiahli, musíte nasekat 'dužinu ovocia pomocou jemného strúhadla alebo mixéra. Výsledná hmota zalejeme vriacou vodou a necháme vylúhovať po dobu 30 minút a potom žmolky dobre vytlačíme. Z jedného zrelého kokosu sa získa asi 250 ml mlieka a nedokončené poháre čipov, vhodné na použitie pri varení.

Другой способ приготовления напитка заключается в использовании кокосовой стружки, чипсов или хлопьев хорошего качества, которые легко можно найти в магазинах здорового питания. Выбирать следует продукты без сахара и иных химических ингредиентов. Горсть хлопьев с небольшим количеством горячей воды обрабатывают с помощью блендера, дают настояться и процеживают.

Čerstvý nápoj sa musí skladovať pri teplote 0-5 ° C maximálne jeden deň. To môže byť zmrazené, bude šetriť liečivé vlastnosti najlepším možným spôsobom, a rozmraziť produkt optimálne prirodzeným spôsobom presunutím riadu s kokosovým mliekom do chladiaceho oddelenia podľa potreby.

Rada: Ak sa počas skladovania v studenom nápoji zahustí príliš veľa, môže sa zohrievať vo vodnom kúpeli alebo umiestniť do vriacej vody po dobu 5-6 minút a potom dobre premiešať alebo pretrepať.

Zloženie kokosového mlieka

Hlavný podiel zložiek v zložení nápoja pripadá na lipidové látky - ich koncentrácia je extrémne vysoká. Táto vlastnosť kokosového mlieka nepoškodzuje organizmus a nie je schopná spôsobiť negatívne následky pre toto číslo, pretože takmer polovica z nich je kyselina laurová.

Energetická hodnota produktu je 230 kcal. Je významným zdrojom vlákniny, draslíka a vitamínov B, kyseliny listovej, železa, fosforu, horčíka, zinku a selénu.

Nutričná hodnota kokosového mlieka (na 100 g výrobku)

Kokosové mlieko: výhody a liečivé vlastnosti výrobku

Kokosové mlieko sa vyznačuje takýmito pozitívnymi účinkami na organizmus:

Zahrnutie elixíru kokosového orecha do stravy dáva organizmu takéto blahodarné účinky:

1. Normalizácia fungovania tráviaceho traktu.

2. Prevencia chorôb tráviaceho systému.

3. Posilňovanie a posilňovanie kostí, nechtov, zubov.

4. Zlepšenie aktivity mozgu a zvýšená duševná aktivita, zvýšená koncentrácia pozornosti.

5. Normalizácia nervového systému, zlepšenie jeho funkcií.

6. Zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi.

7. Redukcia cukru a škodlivého cholesterolu v tele.

8. Posilnenie srdcového svalu, úprava práce kardiovaskulárneho systému ako celku.

9. Zvýšiť obranyschopnosť organizmu na infekčné a katarálne ochorenia.

10. Zosúladenie hormonálneho pozadia, eliminácia problémov so štítnou žľazou.

11. Zlepšenie stavu tela urologickými ochoreniami, uľahčenie priebehu ochorenia urogenitálneho systému.

12. Prevencia vzniku rakovinových nádorov.

13. Zlepšenie ochranných vlastností dýchacieho systému.

14. Tónovanie tela, táto vlastnosť je obzvlášť dôležité po tréningu a fyzickej námahe. Mlieko obnovuje telo, uvoľňuje únavu a obnovuje pohodlie.

Použitie kokosového mlieka, výhody produktu pre telo

Nádherné chuťové vlastnosti a aróma umožňujú, aby bol výrobok široko používaný pri varení. Potenciál kokosového mlieka však nekončí. Nápoj sa úspešne používa v kozmetike ako zložka krémov a masiek na tvár, balzamy a masti na vlasy. Vyriešte elixír je schopný úplne odlišných problémov s výskytom kože alebo vlasov, od akné až po zdravé lesklé pramene.

Účinnejšie kokosové mlieko má vo svojej čistej forme. Preto, aby sa zabezpečila krása a mládež, nemusíte ju miešať s inými zložkami.

1. Výhody pre kožu. Stačí len vymeniť pleťové vody alebo gély na pranie kokosovým nápojom, takže po krátkom čase si všimnete výrazné zlepšenie stavu kože. Koža sa stane elastickou, napnutou, mierne vlhkou a čistou. Môžete vidieť, ako stopy zmiznutia, akné, zápal, suchosť, peeling, prvé príznaky starnutia kože zmizne. Okrem toho prírodný elixír ochráni pokožku pred ostrými UV žiareniami a pomôže zabezpečiť rovnomerné pokrytie opálenia. Dôsledky neúspešného opálenia môžu byť tiež odstránené pomocou kokosového nápoja.

2. Prínosy pre vlasy. Použitie mlieka namiesto balzamov, kondicionérov, masiek pomôže vyriešiť problém zvýšeného obsahu tuku vo vlasoch a vlasovej pokožke, lupinách, nadmernom mastnom lesku. Činidlo môže tiež inhibovať procesy vypadávania vlasov, stimulovať aktívny rast a posilniť vlasové folikuly. Vhodné pre všetky typy vlasov a dokonca aj pre ultra citlivú pokožku.

Hlavné kontraindikácie pre použitie kokosového mlieka, poškodenie výrobku

Vedľajšie účinky pitia kokosového mlieka sú veľmi zriedkavé. To sa stáva najčastejšie, keď má osoba individuálnu nekompatibilitu organizmu s určitými zložkami produktu.

Je tiež potrebné obmedziť spotrebu na ľudí s intoleranciou fruktózy, so zneužívaním môžu byť následky vo forme porušenia stolice, svrbenie, kožné vyrážky, závraty.

Hlavná škoda, ktorú výrobok prináša len v prípadoch, keď sa jeho skladovateľnosť vyčerpá alebo nie sú splnené podmienky pre správne skladovanie.

Opatrnosť je potrebná u mlieka pre tehotné ženy, ktoré konzumuje liek v malých dávkach.

Čo je súčasťou kokosového mlieka?

Komponenty potrebné pre telo, je v zložení nápoja. Má vysokú schopnosť zásobovať hlavné orgány a tkanivá. Ak budete konzumovať malú časť chutných pochúťok, môžete čoskoro pocítiť saturáciu. Zloženie aromatických a zdravých liečiv má tieto zložky:

  • rôzne vitamíny: vitamíny C, E, PP, K a B,
  • cholín,
  • esenciálnych organických kyselín
  • hlavné typy mastných kyselín
  • mastné oleje
  • monosacharidy a disacharidy,
  • potravinárske enzýmy a vlákna, t
  • popol
  • mikro a makroživiny.

Táto možnosť pitia neobsahuje cukor, pretože bola nahradená fruktózou prírodného pôvodu. Preto je obsah kalórií veľmi nízky. 100 gramov výrobku obsahuje len 160 kcal. Je to nevyhnutná voľba pre športovcov, ktorí starostlivo sledujú podobné ukazovatele.

Ide o úplnú náhradu mlieka, ktorá sa líši podľa živočíšneho pôvodu. To ocenia najmä ľudia, ktorí trpia alergiami na posledný nápoj. Niektoré komponenty prinášajú telu špeciálne výhody:

  1. Mlieko obsahuje hrubé vlákna, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť proces čriev. V dôsledku toho sa trávenie stáva lepším, takže všetky nebezpečné zložky budú odstránené. Hrubé vlákna sú dokonale stráviteľné v tele, takže sa nestanú ďalšími toxínmi. Necítite nepríjemné pocity a iné nepríjemné pocity.
  2. Nie je možné nezaznamenať účinok kyseliny laurovej. Táto látka zvyšuje imunitu. Začína bojovať proti vírusom a infekciám, takže budete chorí oveľa menej často. Kyselina laurová tiež zabíja škodlivé baktérie. Bez tejto zložky je nemožné robiť v prípade, že je potrebná kvalitná prevencia žalúdočných ochorení. To zvláda aj s najnebezpečnejšími baktériami, čo vám umožní chrániť vaše telo.
  3. V mlieku je veľa cytokínov. Tieto zložky sú nevyhnutné na usmrtenie rakovinových buniek. S ich pomocou sa proces starnutia tkanív spomaľuje, takže budete pred týmito problémami spoľahlivo chránení ako krvné zrazeniny. To je dôležité pre ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl.
  4. Užitočné vitamíny majú pozitívny vplyv na pohodu a eliminujú neustálu únavu. Budete cítiť náboj vitality a sily, ktorá je taká nevyhnutná pre stabilné cvičenia. Teraz, cvičenie neprinesie problémy.
  5. Mangán je látka, ktorá umožňuje normalizovať hladiny cukru v krvi. Zloženie nápoja, ako už bolo spomenuté, nie je cukor, takže ho môžu konzumovať aj diabetici.
  6. Fosfáty prítomné v mlieku poskytujú príležitosť na posilnenie kostného tkaniva. Výsledkom je, že ľudská kostra sa vyznačuje pevnou a spoľahlivou štruktúrou, ktorá je obzvlášť dôležitá pri zvýšených úrovniach stresu. Môžete bezpečne vykonávať ťažké cvičenia bez pocitu nepohodlia.
  7. Vo šťave je horčík, ktorý upokojuje nervový systém. Hyperaktivita bude účinne eliminovaná. S neprekonateľným nápojom sa môžete vyrovnať s nespavosťou, depresiou a stresom. Budete sa cítiť pokojne a vyvážene.

Toto mlieko sa používa v kozmetike. Je to účinný nástroj pre tvár a vlasy, ktorý prináša skvelé výsledky. Jeho pravidelné používanie umožňuje eliminovať všetky druhy problémov a porúch.

Kde sa môže používať kokosové mlieko?

Stojí za to vedieť, ako si dať drink, aby ste získali maximálny úžitok a radosť z jeho používania. Táto zložka môže byť použitá na nasledujúce účely:

  1. Môžete ho pridať do všetkých druhov koktailov, ktoré budú veľmi chutné,
  2. nápoj dokonale kombinuje s čerstvým ovocím. Môžete ho osladiť steviou a agávovým sirupom. Podávajte pochúťku kocky ľadu, aby vás a vašich priateľov osviežili po tréningu,
  3. Použitie tejto zložky je tiež k dispozícii ako krém. Pred večerou vložte nádobu s nápojom do chladničky a na druhý deň ráno ju dajte do mixéra. Táto možnosť je nielen veľmi chutná a nízkokalorická, ale aj najužitočnejšia,
  4. Ak varíte krémovú polievku, kokosové mlieko sa stane vynikajúcou náhradou kyslej smotany. S touto možnosťou môžete variť jedlo s originálnou a jedinečnou chuťou,
  5. Ak máte radi morské plody, mlieko extrahované z kokosu bude ich úspešným doplnkom. Krevety získavajú vynikajúcu a chutnú chuť, ktorú nemožno ignorovať,
  6. Je tiež zaujímavé, že produkt môže byť základom pre prípravu všetkých známych zemiakových kašiek. Stačí ho pridať do zemiakov, aby ste získali úplne nové jedlo,
  7. mlieko môže byť pridané do pečiva. Toto je diétna možnosť, pretože kokosový nápoj má veľmi málo kalórií,
  8. Športovci často jedia ovsené vločky. Kokosové mlieko môže drasticky zmeniť chuť známeho jedla k lepšiemu, pretože majstrovské dielo bude chutné a voňavé.

Toto sú hlavné body, ktoré sa týkajú takéhoto výrobku. S ním môžete prehodnotiť svoje názory na obvyklé mlieko, pretože je to najchutnejšie a zdravé. Skúste ju pridať do svojho jedálnička, aby ste po niekoľkých týždňoch pocítili zmenu!

P.Prihlásiť sa na odber aktualizačného blogu, nenechajte si ujsť nič! Ak chcete kúpiť akýkoľvek športový tovar, športovú výživu alebo doplnky - môžete použiť táto špeciálna stránka!

Tajomstvo kokosového mlieka

V našom článku sa pozrieme na to, čo je kokosové mlieko, výhody a poškodenia tela tohto nápoja, ako aj množstvo ďalších užitočných informácií. Kokosové mlieko sa vyrába z buničiny tohto exotického produktu. Prekvapivo nie je potrebné žiadne drahé zariadenie a samotný výrobný proces nemožno nazvať high-tech.

Buničina je zoškrabaná zo zrelých kokosových orechov, potom je naliata filtrovanou vodou a poslaná pod tlakom. Prostredníctvom pôsobenia tlaku a tvorby mliečnej kvapaliny, ktorá má sladkastú chuť.

Tip! Kokosové mlieko je produkt rastlinného pôvodu, ktorý má bohaté zloženie zloženia, skvelú chuť a má množstvo blahodarných vlastností pre ľudské telo.

Niektorí ľudia považujú mlieko a kokosovú šťavu za identické nápoje. Prínosy a poškodenia tohto lieku budú podobné ako u mlieka, len tieto sú rôzne nápoje. Šťava je tekutina obsiahnutá v exotickom ovocí a mlieko sa vyrába podľa vyššie opísanej technológie.

Hlavnými vývozcami kokosového mlieka sú Indonézia, Thajsko a Malajzia. Tam je názor, že toľko kokosových orechov rastie v týchto krajinách, že každý môže vychutnať chuť ovocia zadarmo.

Čo je kokosový nápoj?

Vzhľad, kokosové mlieko je veľmi podobné kravskému mlieku. Má hustú textúru, pripomínajúcu tekutú kyslú smotanu, bielu farbu a sladkú chuť. 100 g kokosového mlieka obsahuje asi 187 kilokalórií. Niekde 68 g padá na čistenú vodu. Aj v kokosovom nápoji sú sacharidy, bielkoviny a tuky.

Tip! Všimnite si, že 100 g exotického ovocného mlieka obsahuje asi 24 g tuku. Nápoj je výživný a veľmi užitočný.

Okrem toho, kokosové mlieko je obohatené o vitamíny, mikro a makro prvky, vrátane:

  • tokoferol,
  • kyselina askorbová
  • aminokyselín
  • Omega-3, 6 a 9,
  • kyselina nikotínová
  • vitamín K,
  • niacín,
  • riboflavín,
  • mangán,
  • Kyselina pantoténová
  • draselný,
  • fruktóza,
  • železo,
  • kyselina listová
  • pyridoxín,
  • meď a iné

Tip! Vďaka zloženiu tejto zložky kompenzuje použitie kokosového mlieka nedostatok vitamínov a minerálov. Takýto nápoj môže byť bezpečne zahrnutý do stravy.

Kokosové mlieko: výhody a škody, ako sa vziať

Je čas hovoriť o prospešných vlastnostiach nápoja, ktorý je vyrobený z dužiny exotického ovocia. Pomocou malého množstva tohto mlieka sa môžete vyrovnať s depresívnym stavom, vrátane sezónneho. Odborníci hovoria, že kokosové mlieko pomáha posilňovať imunitný systém, eliminovať apatiu a dopĺňať zásoby vitamínov.

Mnoho moderných ľudí sa sťažuje na neustálu únavu. Ak chcete cítiť nárast sily a energie, musíte piť kokosové mlieko.

Počet liečivých vlastností kokosového mlieka zahŕňa:

  • stimuláciu mozgovej aktivity
  • normalizáciu fungovania všetkých vnútorných orgánov, t
  • liečba ochorení močového systému,
  • prevencia vzniku kardiovaskulárnych ochorení, t
  • odstránenie hlístových invázií,
  • podpora hojenia rán.

Na tomto zozname užitočných vlastností kokosového nápoja nie je vyčerpaný. Vedci sa domnievajú, že takýto produkt má osobitný význam pre mladé matky. Kokosové mlieko obsahuje aminokyseliny a kyselinu laurovú, ktoré zlepšujú zloženie materského mlieka.

Preto sa vaše dieťa bude cítiť oveľa lepšie. Posilní sa imunitný systém dieťaťa. Kokosové mlieko má antimikrobiálne a antivírusové vlastnosti, ktoré sú nevyhnutné pre deti v prvých mesiacoch života.

Kokosové mlieko prináša veľké výhody pre tráviaci trakt. Ázijskí experti sú presvedčení, že používanie tohto produktu je vynikajúcou prevenciou proti rakovinovým ochoreniam a cukrovke.

Medzi užitočnými vlastnosťami tropického nápoja by mali patriť aj: t

  • prevencia chorôb dýchacích ciest,
  • normalizáciu hladiny hemoglobínu
  • posilňovanie nervového systému
  • stabilizácia hladín glukózy v krvi
  • Zlepšovanie pohody ochorení orgánov tráviaceho traktu, t
  • posilnenie kosti a zubov
  • normalizácia spánku
  • posilnenie tela ako celku,
  • bojovať proti nespavosti
  • zvýšenie pružnosti cievnych stien,
  • posilňovanie srdcového svalu
  • normalizácia hormonálnych hladín,
  • úľavu pri patologických stavoch obličiek.

Odborníci radia, aby zahŕňali kokosové mlieko v strave ľudí, ktorí sú denne vystavení oslabujúce fyzické a duševné stres. Veľmi užitočný nápoj pre športovcov. Telo sa zotaví rýchlejšie.

Eko-priateľské a prírodné kokosové mlieko v našej krajine nemožno nájsť všade. Práškové kokosové mlieko je veľmi populárne, jeho výhody a poškodenia budú podobné konzervám alebo čerstvému ​​nápoju.

Tip! Môžete si vytvoriť vlastné kokosové mlieko doma. Je len potrebné naplniť suchú zložku horúcou vodou v rovnakom pomere a variť trochu nad minimálnym teplom. Upozorňujeme, že tento nápoj by sa mal konzumovať niekoľko dní alebo skladovať v mrazničke.

Tak sme zistili, že kokosové mlieko je pre ostatné také cenné. Prínos a poškodenie takéhoto výrobku u dieťaťa tiež skúmali vedci. Môžete ju vložiť do diéty strúhanky, ale s veľkou opatrnosťou. Odporúča sa najprv konzultovať s odborníkom.

Tajomstvo krásy

Ako už bolo spomenuté, vo východnej kuchyni existuje veľa jedál, ktoré pridávajú kokosové mlieko. Tento produkt dokonale ladí so zeleninou, prvými chodmi, rybami, hydinou a mäsom.

Kokosové mlieko je tiež známe v oblasti kozmetiky. Takže tento nápoj má hydratačné a ochranné vlastnosti, takže ho môžete použiť na utieranie pokožky tváre. Môžete dokonca nahradiť vaše tonikum alebo make-up odstraňovač s takým prírodným produktom. Uvidíte, farba kože sa výrazne zlepší, a tam nebude žiadny náznak únavy.

K opaľovacím výrobkom sa často pridáva aj mlieko exotického ovocia. Kokosové mlieko minimalizuje škodlivé účinky ultrafialových lúčov, vaša pokožka sa stane hydratovanou a bohatou na vitamíny, mikro a makroživiny, minerály.

Kokosové mlieko prináša našim vlasom veľké výhody. Mnohí z krásnej polovice ľudstva snívajú o luxusných kučeraviach a hrubej hlave vlasov. S pomocou kokosového mlieka sa štruktúra vlasov zlepší, stane sa silnejšou a pružnejšou. Vaše kadere vyžarujú zdravý lesk a silu.

Je nejaká škoda?

Napriek tomu, že kokosové mlieko je produktom rastlinného pôvodu, neodporúča sa ho piť každý deň, a nie každému sa ukazuje, že tento nápoj sa konzumuje.

Если вы впервые решили отведать кокосовое молоко, выпейте небольшую порцию и внимательно проследите за реакцией своего организма. Крайне редко, но молоко экзотического плода может спровоцировать развитие аллергической реакции.

Ежедневно употреблять кокосовый напиток категорически противопоказано. В неделю разрешается пить от 250 до 500 мл.

А вот детишкам, не достигшим трехлетнего возраста, этот продукт вообще нежелательно давать. В подростковом возрасте напиток можно смело употреблять. Начинать следует с небольших порций – 50-75 мл.

Tip! Absolútna kontraindikácia použitia kokosového mlieka sa považuje za intoleranciu fruktózy. Nezabudnite to zvážiť, inak sa môžu vyvinúť komplikované následky.

Teraz už viete o kokosovom mlieku takmer všetko. Áno, výhody takéhoto nápoja sú oveľa väčšie ako možné poškodenie. A ak vezmete do úvahy všetky nuansy, potom mlieko bude prospešné len pre vaše telo. Pokiaľ ide o použitie kokosového mlieka na kozmetické účely, je lepšie najprv vyšetriť alergickú reakciu z kože. Z tohto mlieka sa vyrábajú lahodné thajské polievky a omáčky na rybie filé, morské plody, mäso a hydinu. Požehnaj ťa!

Čo je kokosové mlieko?

Kokosové mlieko sa vyrába umelo z bieleho mäsa zrelých kokosových orechov, ktoré sú plodmi kokosovej palmy. Mlieko má hrubú textúru a bohatú krémovú textúru. Thajské a iné jedlá juhovýchodnej Ázie zvyčajne obsahujú toto mlieko. Je tiež populárny na Havaji, v Indii a niektorých krajinách Južnej Ameriky a Karibiku.

Kokosové mlieko by sa nemalo zamieňať s kokosovou vodou, ktorá sa prirodzene nachádza v nezrelé zelené kokosy.

Na rozdiel od kokosovej vody sa mlieko prirodzene nevyskytuje v kokose. Tvrdá buničina sa zmieša s vodou, čím sa získa kokosové mlieko, ktoré je 50% vody.

Kokosová voda (šťava) sa potom skladá z asi 94% vody. Obsahuje omnoho menej tuku a menej živín ako kokosové mlieko.

Zhrnutie:

Kokosové mlieko sa vyrába z dužiny zrelého kokosu a vody. Používa sa v mnohých tradičných kuchyniach po celom svete.

Ako sa vyrába kokosové mlieko?

Kokosové mlieko je klasifikované ako husté alebo tekuté v závislosti od konzistencie a stupňa jeho spracovania.

  • tučný: Tuhá kokosová dužina jemne trela a varila na malom ohni. Potom sa zmes prefiltruje cez tenké plátno, čím sa získa husté kokosové mlieko.
  • kvapalina: Po varení hustého kokosového mlieka, strúhaný kokos zostávajúci v gáze, uvarený vo vode. Potom sa proces filtrácie opakuje, aby sa získalo tekuté mlieko.

V tradičnej kuchyni sa používa husté kokosové mlieko v dezertoch a hustých omáčkach. Tekuté mlieko sa používa v polievkach a tekutých omáčkach.

Väčšina konzervovaného kokosového mlieka obsahuje kombináciu tekutého a hrubého mlieka. Ak chcete pripraviť tento exotický nápoj doma je tiež veľmi jednoduché, výber stupňa hustoty podľa vašich predstáv.

Zhrnutie:

Kokosové mlieko sa vyrába nasekaním buničiny z kokosu, varením vo vode a potom filtráciou, aby sa získala mliečna konzistencia.

Nutričná hodnota, zloženie a obsah kalórií kokosového mlieka

Tento kokosový nápoj je vysokokalorické jedlo. Približne 93% jeho kalórií pochádza z tukov, vrátane nasýtených tukov, bežne známych ako triglyceridy so stredným reťazcom (STS).

Mlieko je tiež dobrým zdrojom niekoľkých vitamínov a minerálov. Jeden pohár (240 gramov) obsahuje (v% odporúčaného denného príjmu) (1):

  • Kalorický obsah: 552 kcal (28%).
  • Sacharidy: 13,3 g (4%).
  • Tuk: 57,2 g (88%).
  • Proteín: 5,5 g (11%).
  • Celulóza: 5,3 g (21%).
  • Vitamín C: 6,7 g (11%).
  • Tiamín: 0,1 mg (4%).
  • Niacín: 1,8 mg (9%).
  • Vitamín B6: 0,1 mg (4%).
  • Kyselina listová: 38,4 mcg (10%).
  • Kyselina pantoténová: 0,4 mg (4%).
  • Vápnik: 38,4 mg (4%).
  • Železo: 3,9 mg (22%).
  • Horčík: 88,8 mg (22%).
  • Fosfor: 240 mg (24%)
  • Draslík: 631 mg (18%).
  • Zinok: 1,6 mg (11%).
  • Meď: 0,6 mg (32%).
  • Mangán: 2,2 mg (110%).
  • Selén: 14,9 mcg (21%).
  • Omega-6 mastné kyseliny: 626 mg.

Kokosové mlieko tiež obsahuje malé množstvá týchto vitamínov, minerálov a živín, ako sú vitamín E, cholín, sodík a fytosteroly.

Okrem toho, niektorí odborníci sa domnievajú, že kokosové mlieko obsahuje unikátne bielkoviny, ktoré môžu byť prospešné pre ľudské zdravie. Na potvrdenie týchto predpokladov je však potrebný ďalší výskum (2).

Zhrnutie:

Kokosové mlieko obsahuje veľké množstvo kalórií a nasýtených tukov nazývaných triglyceridy so stredným reťazcom. Obsahuje aj mnoho ďalších živín.

1. Účinky na telesnú hmotnosť a metabolizmus

Existuje niekoľko dôkazov, že mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom (SCR) v kokosovom mlieku môžu pomôcť schudnúť, zlepšiť zloženie tela a metabolizmus. Približne polovica tuku v kokopoch je mastná kyselina so stredne dlhým reťazcom nazývaná kyselina laurová.

Kokosové orechy tiež obsahujú malé množstvá iných mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom, vrátane kyseliny kaprínovej a kyseliny kaprylovej. Na rozdiel od tukov s dlhým reťazcom, STR sa posielajú z tráviaceho traktu priamo do pečene, kde sa používajú na výrobu energie alebo ketónu. Preto je menej pravdepodobné, že budú uložené na tele ako tuk (3).

Výskumníci tiež naznačujú, že SCR môže pomôcť znížiť chuť do jedla a znížiť príjem kalórií v porovnaní s inými tukmi (4, 5, 6, 7).

V malej štúdii ľudia s nadváhou, ktorí konzumovali 20 gramov PTA na raňajky, spotrebovali na obed o 272 kalórií menej ako ľudia, ktorí konzumovali kukuričný olej (7).

Okrem toho CCT u kokosových orechov môže aspoň dočasne zvýšiť spotrebu kalórií a spaľovanie tukov (8, 9, 10).

Niekoľko kontrolovaných štúdií o ľuďoch s obezitou a ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami ukázalo, že konzumácia kokosového oleja znižuje telesnú hmotnosť a znižuje tuk v bruchu. Zlepšili sa aj markery zdravia srdca (11, 12, 13).

Hoci štúdie priamo neoverovali, ako kokosové mlieko ovplyvňuje hmotnosť a metabolizmus, niekoľko štúdií ukazuje pôsobivé účinky kokosového oleja a SCR.

Z toho vyplýva záver, že kokosové mlieko môže mať rovnaké účinky, pretože obsahuje rovnaké mastné kyseliny.

Zhrnutie:

SCR v kokosovom mlieku môže znížiť chuť do jedla, zlepšiť metabolizmus a pomôcť odstrániť tuk v oblasti brucha.

2. Účinky na cholesterol a zdravie srdca

Vzhľadom k tomu, že kokosové mlieko obsahuje veľa nasýtených tukov, ľudia sa môžu čudovať, či je to dobré pre zdravie srdca.

Veľmi málo štúdií špecificky skúma kokosové mlieko, ale jedna štúdia naznačuje, že pitie môže prospieť ľuďom s normálnym alebo vysokým cholesterolom.

Táto 8-týždňová štúdia, vykonaná so 60 mužmi, ukázala, že obilniny s kokosovým mliekom znížili LDL cholesterol („zlý“) viac ako obilniny so sójovým mliekom. Kaša v kokosovom mlieku tiež zvýšila cholesterol HDL („dobrý“) o 18% v porovnaní s obilninami v sójovom mlieku, ktoré zvýšilo hladinu „dobrého“ cholesterolu len o 3% (14).

Väčšina štúdií kokosového oleja alebo triesok tiež ukázala zlepšenie hladín LDL cholesterolu, HDL cholesterolu a / alebo triglyceridov (11, 12, 13, 15, 16).

Hoci v niektorých štúdiách sa hladina LDL cholesterolu zvýšila v dôsledku kokosového tuku, HDL sa tiež zvýšil. Úroveň triglyceridov sa tiež znížila v porovnaní s použitím iných tukov (17, 18).

Kyselina laurová (hlavná mastná kyselina v kokosovom tuku) môže zvýšiť hladinu LDL cholesterolu, čo znižuje aktivitu receptorov, ktoré odstraňujú LDL z krvi (19).

Výsledky dvoch štúdií ukazujú, že odozva cholesterolu na kyselinu laurovú sa môže u jednotlivých osôb líšiť. Môže tiež závisieť od jeho množstva v potrave.

V jednej štúdii zahŕňajúcej zdravé ženy, ktorá nahradila 14% mononenasýtených tukov kyselinou laurovou, sa ich hladiny LDL cholesterolu zvýšili približne o 16%. V inej štúdii nahradenie 4% mononenasýteného tuku kyselinou laurovou malo veľmi malý vplyv na cholesterol (19, 20).

Zhrnutie:

Vo všeobecnosti sa hladiny kokosu a triglyceridov zlepšujú konzumáciou kokosu. V prípadoch, keď LDL cholesterol rastie, HDL cholesterol sa zvyčajne tiež zvyšuje.

Ďalšie potenciálne výhody kokosového mlieka

Kokosové mlieko môže tiež:

  • Znížiť zápalŠtúdie na zvieratách ukázali, že kokosový extrakt a kokosový olej znižujú zápal a opuch u zranených potkanov a myší (21, 22, 23).
  • Znížiť veľkosť vreduV jednej štúdii kokosové mlieko znížilo veľkosť žalúdočného vredu u potkanov o 54% - čo je výsledok porovnateľný s účinkom lieku proti vredom (24).
  • Boj proti vírusom a baktériám: CT v kokosových orechoch, najmä v kyseline laurovej, znižujú hladiny vírusov a baktérií, ktoré spôsobujú infekcie. Patria sem aj tie, ktoré sú prítomné v ústnej dutine (25, 26, 27).

Zhrnutie:

Kokosové mlieko môže znížiť zápal, znížiť veľkosť žalúdočných vredov a bojovať proti vírusom a baktériám, ktoré spôsobujú infekcie.

Možné poškodenie kokosového mlieka pre ľudské telo

Čo je škodlivé na kokosovom mlieku pre ľudské zdravie?

Ak nie ste alergický na kokosové orechy, je nepravdepodobné, že by ste pri používaní kokosového mlieka mali nežiaduce reakcie. V porovnaní s alergiami na orechy a arašidy sú alergické reakcie na kokos relatívne zriedkavé (28).

Niektorí odborníci na choroby tráviaceho systému však odporúčajú, aby ľudia s intoleranciou FODMAP (fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly) obmedzovali príjem kokosového mlieka na polovicu šálky naraz.

Mnohé odrody konzervovaného kokosového mlieka obsahujú aj bisfenol A (BPA), chemickú látku, ktorá sa môže vylúhovať z plechoviek na potraviny. Štúdie na zvieratách a ľuďoch spojili účinky BPA s problémami ľudského reprodukčného systému a rakovinou (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Našťastie niektoré značky používajú balenie bez BPA, ktoré sa odporúča, ak sa rozhodnete konzumovať konzervované kokosové mlieko.

Zhrnutie:

Kokosové mlieko je pravdepodobne bezpečné pre väčšinu ľudí, ktorí nie sú alergickí na kokosové orechy. Pri použití konzervovaného kokosového mlieka je najlepšie vybrať plechovky bez BPA.

Ako si vybrať najlepšie kokosové mlieko

Tu je niekoľko tipov na výber najlepšieho kokosového mlieka:

  • Prečítajte si štítokUprednostnite výrobok obsahujúci iba kokos a vodu. Vyhnite sa sporným zložkám, ako je karagénan.
  • Vyberte non-BPA plechovky: kúpiť kokosové mlieko od spoločností, ktoré používajú bisfenol A (BPA) bez plechoviek.
  • Použite kartónové obaly: Nesladené kokosové mlieko v kartónoch zvyčajne obsahuje menej tuku a menej kalórií ako konzervy. Pozrite sa na značky bez karagenanu.
  • Pozrite sa na ľahšie kokosové mliekoObsahuje menej kalórií a viac tekutých konzistencií - obsahuje asi 125 kalórií na pol šálky (120 gramov) (35).
  • Varte sami: Ak chcete získať najčerstvejšie a najzdravšie kokosové mlieko, urobte si ho pomocou jednoduchého receptu (pozri nižšie).

Zhrnutie:

Kokosové mlieko môže byť použité v rôznych receptoch. Vyhnite sa konzervovanému kokosovému mlieku obsahujúcemu sporné prísady.

Loading...